神彩堂

正宗重庆卤菜技术培训

新闻分类

热门关键词

联系我们

名  称:重庆牛斗碗卤菜培训

电  话:15823045697

微   信:15823045697

Q    Q:2791598841

官   网:http://www.tw58.net/

地   址:重庆巴南区渝南大道180号附19号2—9



新手小白如何给卤菜定价?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

新手小白如何给卤菜定价?

发布日期:2022-03-02 作者: 点击:

    新手小白开卤菜店不知道菜品如何定价,今天分享一下卤菜店的定价小技巧,希望对大家有用。

    开一家卤菜店,卤菜在售卖时的定价有标准。卤菜的利润和进货渠道,卤制方法(不当的卤制方式会让卤菜脱水过多,降低重量),人工水电,房租息息相关。定价太低,利润薄弱;定价太高购买的人相对较少。

    想要知道卤菜定价,必须清楚食材的成本,食材成本是煮熟后的成本,也就说1斤猪头卤制完成后可能只有0.7斤,那么也出品率是70%。我们在定价的时候,毛利润一般是在40-50%。

重庆卤菜培训

    预售价格*出品率-成本/预售价格*出品率=利润率猪耳朵10元/斤,出品率是60%,那我们的成本就是10/0.6=16.6/斤,现在零售价36元/斤,利润50%,其中还包括房租水电,人工,然后一计算利润在30%左右。

    猪头肉16元/斤,出品率70%,利润达到50%,带入公式:0.7*预售价格-16/0.7*预售价格=50%,预售价格就是45.72元,四舍五入定价为46元/斤。

    生意好的卤菜店营业额一般是1500-2000元,按50%计算毛利750元-1000元。除去每天的固定开支(房租水电)后面的利润也是相当可观的。

    大街小巷卤菜店是很多的,卤菜也是大家所喜欢的,想要生意好,一定要有自己的特色。

本文网址:http://www.tw58.net/news/836.html

相关标签:卤菜培训,重庆卤菜培训,卤菜技术培训

Z近浏览:

在线客服
分享 一键分享
神彩堂官网,神彩堂平台,神彩堂网址,神彩堂app,神彩堂下载,神彩堂注册,神彩堂登录,神彩堂购彩,神彩堂在线投注,神彩堂手机版,神彩堂购彩平台,神彩堂正版下载 亿彩堂
<pre id="zjlld"></pre>
    <big id="zjlld"></big>
<dl id="zjlld"></dl><dl id="zjlld"></dl>
    <strike id="zjlld"></strike>
<dl id="zjlld"><th id="zjlld"><video id="zjlld"></video></th></dl>

      <listing id="zjlld"><noframes id="zjlld">

      <p id="zjlld"></p>