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鹵菜店需要哪些設備?牛斗碗鹵菜來告訴你

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鹵菜店需要哪些設備?牛斗碗鹵菜來告訴你

發布日期:2022-04-06 作者: 點擊:

  小本創業 很多人會選擇做餐飲,其中做現撈很受歡迎,但是開一家鹵菜店你知道需要哪些設備嗎?今天給大家講開鹵菜店需要的鍋碗瓢盆。

  1.展示柜:鹵菜直接放在上面,建議買冷風式展示柜。

  2.冰箱:買的雞爪豬蹄等放在冰箱,讓鹵菜原材料不變質,一般選擇直冷循環的冰箱。

  3.收銀稱:選擇1500-2500左右帶收銀功能的收銀秤。

  4.塑料桶2個:用于食材的腌制浸泡。

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  5.不銹鋼桶:準備2個直徑為60cm的不銹鋼大桶,準備2個30cm的不銹鋼小桶,鐵鍋1個,鍋鏟1把。

  6.操作臺:用于鹵菜的切制跟鹵菜的包裝,操作臺選擇不銹鋼材質的,這樣經久耐用,還便于打掃清潔衛生,保證鹵菜的質量。

  7.工具類:食物架子,手套,打包盒,漏勺,保鮮膜,菜叨準備2把,坎叨1把,磨刀石1塊,菜板1塊,簸箕2個,撈肉鉤子,隔渣不銹鋼網袋,砂帶,電子秤。

  8.不銹鋼盆直徑30cm準備5個,不銹鋼托盤15個(根據菜品多少來定)。

  9.夾子3個用于顧客選菜品。

  11.粉碎機、絞肉機:由于門店的品種多,香料粉和食材的處理用得多。

  12.廣告牌需要定做,如果是擺地攤的需要一個推車。

  做鹵菜需要的鍋碗瓢盆就是這些,建議冰箱,展示柜,不銹鋼,操作臺桶等價格貴點的可以去二手市場淘,這樣可以節約三分之一的前,其余便宜一些的可以買質量稍微好一點,經久耐用。


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